Pizza casera total.

    Queridos seguidores os animo a que puntuéis mi blog, es muy importante para mi, así que espero vuestros votos e incluso recetas y sugerencias.
    Con tanta crisis nada mejor que una pizza, donde se puede reciclar todo lo que tengáis tirado por la nevera. Incluso recientemente me he aficionado a hacer yo la masa y es todo un mundo que os animo a descubrir.

    A mi particularmente me gustan mucho las masas de pizza de pan fino, algo esponjoso y nada mejor para ello que utilizar levadura de panadería,  no lo dudéis  hace que la masa al hornearla, fermente y produzca una textura de autentico pan. Por lo tanto en un bol coloco harina de trigo, un huevo, un vaso de aceite vegetal, un chorro de vino blanco o cerveza, sal, tomates secos picados o aceituna negra y un vaso de agua tibia con un poco de levadura de panadería diluida. El efecto es brutal. Amaso todo y la dejo reposar unos 15 minutos con un paño húmedo por encima. Mas tarde la extendéis y le dais forma de pizza redonda o rectangular, como queráis. La horneamos y cuando este casi lista la sacamos y le colocáis tomate frito con orégano para la base. Queso y la imaginación al poder en cuanto a los ingredientes que mas os guste, en mi caso ha sido rodajas de tomate natural, pepinillos, bacon, chorizo, queso roquefort, guindillas, aceituna picada, champiñon y un huevo crudo que se hará en el horno perfectamente.

    La colocaremos de nuevo en el horno con un chorro de aceite de oliva, sal y orégano. Esperamos a que los ingredientes se hagan y cena lista. 

Pimientos rellenos al horno.

    Queridos seguidores no renunciaré jamas en daros las gracias por vuestro apoyo incondicional al blog y espero que me perdonéis por la falta de tiempo para poner mas recetas y tener la página aún mas actualizada. En este caso os presento una receta sencilla, con un resultado excelente.

    Empezaremos por el relleno y para ello colocaremos en una sartén aceite de oliva virgen y unas láminas de ajo. Doramos y añadimos las setas o champiñones, junto con unos tacos de jamón, perejil, pimienta y sal. Doramos todo sin que se quemen los ajos y añadimos la carne de ternera o de cerdo previamente adobada con ajo y perejil. Unos diez minutos mas tarde añadimos un vaso de vino blanco y reducimos. Limpiamos unos pimientos rojos grandes y les quitamos la parte verde con cuidado para que después podamos sellar el pimiento y poder tapar lo mejor posible para que no se salga el relleno. Rellenamos los pimientos y los cerramos con un poco de queso, en mi caso de roquefort y la parte verde que anteriormente habíamos quitado con cuidado. Intentad que no se cuelen pepitas.

    Colocamos todo en una fuente para horno con un poco de aceite de oliva y dos vasos de vino blanco, horneamos durante 30 minutos a 180 ºC, vigilar según el horno que se tenga. Salud!!!.